BERTL

Unser Titel – 1 | 22

Sieht gefährlich aus, ist aber vom Wesen eher ruhig und gemütlich: Das schottische Hochlandrind. Unser Titelmodell heißt doch tatsächlich Bertl und steht in Fuchstal auf der Weide von Tanija und Thomas Hüttl. In unserem Titel-Special stellen wir einige Züchter und Landwirte vor, die ihre Tiere artgerecht halten und wertschätzend behandeln. Die Tiere können meistens das ganze Jahr über auf der Weide bleiben, von der Geburt bis zum stressfreien, weil völlig überraschend kommenden Weideschuss. Diesen Qualitätsunterschied schmeckt man deutlich. Das Fleisch der Tiere wird komplett verwertet und wer nicht weiß, wie das geht, besucht den Büffelhof in Beuerbach, wo drei junge, begnadete Köche angetreten sind, die Küche mit ihrer eigenen Büffelzucht zu veredeln.

BERTL

Unser Titel – 1 | 22

Sieht gefährlich aus, ist aber vom Wesen eher ruhig und gemütlich: Das schottische Hochlandrind. Unser Titelmodell heißt doch tatsächlich Bertl und steht in Fuchstal auf der Weide von Tanija und Thomas Hüttl. In unserem Titel-Special stellen wir einige Züchter und Landwirte vor, die ihre Tiere artgerecht halten und wertschätzend behandeln. Die Tiere können meistens das ganze Jahr über auf der Weide bleiben, von der Geburt bis zum stressfreien, weil völlig überraschend kommenden Weideschuss. Diesen Qualitätsunterschied schmeckt man deutlich. Das Fleisch der Tiere wird komplett verwertet und wer nicht weiß, wie das geht, besucht den Büffelhof in Beuerbach, wo drei junge, begnadete Köche angetreten sind, die Küche mit ihrer eigenen Büffelzucht zu veredeln.

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