Königsbrunn
Joachim Seckler hat in Königsbrunn eine kleine, feine Biermanufaktur aufgeb(r)aut.
Schon mal die Alte B17 probiert? Sie schmeckt wunderbar frisch, fruchtig, gemütlich. „Für Königsbrunner führte der Weg zu welchem Ziel auch immer seit Jahrhunderten über die Alte B17. Um unsere Heimat mit ihrem eigenen Bier zu ehren, haben wir dieses fruchtige Weizen entwickelt“, sagt Landwirt und Brauer Joachim Seckler.
Mittlerweile entstehen rund 16 Sorten Bier in seiner kleinen Manufaktur in Königsbrunn – von klassischem Hellen über das kräftig-herbe Bayerisch British Ale bis zum im Whiskyfass gereiften Dominator. Der Untertitel zu letzterem verrät die Philosophie der Brauerei: „Perfekt für alle, die beim Genießen angenehm überwältigt werden wollen.“
2018 war Joachim Seckler unzufrieden. Der Familienhof lief, die Schweine grunzten vor sich hin, aber irgendwas stimmte nicht mehr. Ethisch fragwürdig, wirtschaftlich wackelig – Zeit für einen radikalen Schnitt. Zeit für Plan B. Oder besser: Plan Bier. Heute wächst auf seinen Feldern die Gerste fürs Bier, der Strom kommt von der Solaranlage, und der beim Brauen anfallende Treber landet bei den hofeigenen Hühnern. Kreislaufwirtschaft ohne Schnickschnack.
Die KÖBI-Flaschen fallen durch ihr ungewöhnliches, charakterstarkes Design auf – Kunst trifft Hopfen, könnte man sagen. Die Brauerei verpackt ihre 0,33-Liter-Flaschen in verschiedenen Mischboxen für unterschiedliche Anlässe – ob Grillparty, Ostern oder Weihnachten. Das Beste: Es gibt ein Custom-Label-Angebot, bei dem man seine Biere mit eigenem Etikett bedrucken lassen kann. Perfekt für Geschenke mit persönlicher Note.
